Diplomado de Panadería y Pastelería
Desde lo más esencialAprende paso a paso las bases de la panadería y la pastelería casera: preparaciones base, bizcochos, cremas y decoración, con clases en vivo y grabadas.
Un programa completo para quienes quieren dominar la cocina dulce desde casa. Cada módulo combina clases en vivo por videollamada, grabaciones para repasar a tu ritmo y fichas de recetas descargables.
¿Qué incluye?
- Clases en vivo con la profesora (preguntas en tiempo real).
- Acceso a todas las grabaciones durante el programa.
- Recetario en PDF de cada módulo.
- Mensajería directa con el equipo docente y foro de alumnas y alumnos.
- Constancia de participación al terminar.
Temario
módulo por móduloFundamentos de la cocina dulce
Higiene, utensilios, medidas y conversiones, y cómo leer una receta. (Contenido de ejemplo: edítalo desde el panel).
Panadería básica
Masas, fermentación y horneado de panes caseros. (Contenido de ejemplo: edítalo desde el panel).
Pastelería básica
Aprende, crea y disfruta el arte de la pastelería desde lo más esencial: preparaciones base, cremas y bizcochos.
En este módulo preparamos las bases caseras que usarás una y otra vez (desmoldante, leche condensada y leche evaporada), la crema pastelera y sus derivadas, y cuatro bizcochos clásicos: esponja, vainilla tres leches y dos versiones de chocolate.
Decoración y presentación
Chantilly, betunes, frutas, glaseados y montaje de pasteles. (Contenido de ejemplo: edítalo desde el panel).